Metilceluloza (MC), nr. CAS . 9004-67-5, este un eter de celuloză neionic. Este de obicei o pulbere fibroasă sau granulară albă sau aproape-albă, inodoră și fără gust. Se umflă în apă rece pentru a forma o soluție transparentă, vâscoasă și prezintă proprietăți unice de termogel (gelificare la încălzire și dizolvare la răcire). Această substanță stabilă din punct de vedere chimic posedă funcții multiple, inclusiv proprietăți de îngroșare, emulsionare,-formare de peliculă, dispersie și reținere-a apei. Este utilizat pe scară largă ca agent de îngroșare în industria alimentară, un liant și material cu eliberare prelungită-în domeniul farmaceutic, un agent de reținere-a apei în industria construcțiilor și un agent auxiliar în acoperiri, textile și multe alte domenii.
Metilceluloza este un eter de metil celuloză. Este o granulă, un filament sau o pulbere albă, galben deschis sau gri deschis. Este inodor și fără gust, cu aproximativ 27%-32% din grupările sale hidroxil existente sub formă de grupări metoxi. Diferitele grade de metilceluloză au grade diferite de polimerizare, variind de la 50 la 1000; greutatea lor moleculară (medie) variază de la 10.000 la 220.000 Da. Gradul de substituție este definit ca numărul mediu de grupări metoxi, care sunt atașate la fiecare unitate glucozil de pe lanț.
